요구사항
1. 조리사에게는 조리사에게 맞는 직무가 필요합니다.
2. 조리사 1인 1PC 1desk를 급식관리실 내에 배치해 주십시요.
3. 3식학교 근무자의 8시간근무를 보장해 주십시요.
4. 조리사의 기술업무수당 및 위험수당을 요구합니다.
5. 삼면등가의 원칙에 의한 의무와 책임과 함께 권리를 보장해 주십시오.
(조리사의 조리 주체권 요구)
6. 조리사의 전문성을 인정하고 식단계획, 검수, 검식, 시장조사에 참여케 해 십시오.
7. 조리사의 급식관련 연수나 교육을 확대 해 주십시오.
8. 급식종사원의 증원으로 과다업무를 해소하여 주십시오.
9. 지방위생원이라는 직명을 식품위생직으로 명칭개정을 요구합니다. 끝.
요구이유
영양은 영양(교)사가, 조리는 조리사가라는 취지아래 관련 전문성의 인정을 요구하며 지속적인 교육을 확대하여 심화학습의 기회로 업무의 향상은 물론이고 급변하는 글로벌시대의 책임과 의무를 다하는 가운데 주체성을 확립하여 보다나은 근무여건의 개선을 도모하여 궁극적으로는 급식의 질적 향상과 더불어 학생들의 심신의 건전한 발달에 목적을 두고 위와 같은 항목을 요구 합니다.
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